GLI STRASCINATI "IL GUSTO DI UN TERRITORIO" DI HERMANA 500 GR

- Tipo: Pasta secca di semola di grano duro.
- Descrizione: Il nome deriva dal procedimento con il quale la pasta è ottenuta, trascinando con due dita della mano un piccolo cilindro di impasto su una spianatoia di legno. Il risultato è un tipo di pasta caratterizzata da un lato liscio, quello trascinato sul piano di legno, e da un lato irregolare e ruvido, quello trascinato con le dita della mano. La tradizione degli strascinati in Basilicata è molto forte ed antica, è una pasta povera preparata senza uova ma esclusivamente con acqua e farina.

Questo tipo di pasta, molto simile alle orecchiette pugliesi da cui probabilmente trae origine già nel ‘500, si è poi diffusa prima nel materano e poi in tutta la Basilicata in una versione propria ed originale. Gli strascinati lucani sono infatti più grandi e più spessi rispetto a quelli diffusi nel resto dell’Italia meridionale e prevedono la preparazione utilizzando 4 e persino 8 dita.

- Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.

- Allergeni: gli ingredienti usati possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti. Contiene allergeni: glutine, può contenere tracce di soia e senape. Si consiglia di leggere sempre attentamente l'etichetta.
- Imballaggio: confezione da 500g, 16 pz x cartone
- Termine minimo di conservazione: 2 anni dalla data di produzione
- Conservazione: temperatura ambiente, in luogo fresco e asciutto.
- Metodo di produzione: nello stabilimento si applicano i metodi di produzione tradizionale come le trafile in bronzo e l'essiccazione lenta e a bassa temperatura.
- Istruzioni d'uso: immergere a massima temperatura, ad ebollizione aggiungere il sale e versare  il prodotto in pentola, I tempi di cottura variano in base ai propri gusti, mediamente abbiamo bisogno per un prodotto al dente di un 15/18 minuti di cottura .Si consiglia di utilizzare per ogni 100gr di prodotto 1 litro di acqua.
- Come prepararli: Gli strascinati sono accompagnati soprattutto da ortaggi e verdure, anche da carciofi e funghi. La loro preparazione prevede anche condimenti a base di pomodoro, cavolo e mollica fritta (strascinati mollicati)

- OGM: nel processo produttivo non si utilizzano ingredienti derivanti da OGM.